खाने को बनाना चाहते हैं और भी लज़ीज़? तो घर पर ऐसे बनाएं ये 5 तरह के पाउडर

स्वादिष्ट खाना खाना किसे नहीं पसंद है. हम अक्सर चाहते है कि हम हमेशा बढ़िया खाना खाते रहे. मगर कई बार खाना बनाते समय हमें यह एहसास होता है कि खाने में कुछ ना कुछ कमी रह गई है और खासकर तब जब हम कुछ सब्जी या ग्रेवी बना रहे हो. तो आइए जाने की कैसे हम घर पर अदरक, लहसुन, टमाटर, हरी मिर्च और प्याज का पाउडर बना सकते है. हालांकि हम खास मौकों के लिए बाहर का खाना पसंद करते है. मगर हम सब जानते है कि बाहर का खाना खाना ना ही स्वस्थ होता है और ज़्यादा बाहर खाना हमारे जेब पर भी भारी पड़ता है. तो आइए आज जानते है कि हम कैसे घर में ही कुछ बेहतरीन मसाले बना सकते है जो कि जरूरत पड़ सकते है.

अदरक पाउडर

सबसे पहले अदरक को धोकर उसे कद्दूकस के ले फिर उसे धूप में तब तक सूखा ले जब तक उसका पूरा पानी सूख ना गया हो. जब अदरक पूरा ड्राई हो चुका हो तब उससे मिक्सर में डाल कर पीस ले और अदरक पाउडर को छान ले और यह बनकर तैयार हो जाएगा.

लहसुन पाउडर

लहसुन पाउडर के लिए आप अपने हिसाब से लहसुन कि कालिया लेकर उसे छिल ले फिर उससे अच्छे से धो ले. धुली हुई लहसुन को धूप में 3 से 4 दिन तक सूखा ले, धूप ना हो तो कम से कम एक दिन धूप में ज़रूर सूखा ले. फिर इससे मिक्सर में पीस कर छननी से छान ले.

हरी मिर्च पाउडर

हरी मिर्च की कलियों को अच्छे से धो कर दो हिस्सो में काट ले. अब इससे प्लेट में फैला कर रख दे ताकि यह हवा और धूप से सूख जाए. अच्छी तरह से सूख जाने के बाद में उसे मिक्सर में डाल कर दरदरा पीस ले. यह पाउडर अब बन कर तैयार है.

टमाटर पाउडर

टमाटर का पाउडर बनाने के लिए सबसे पहले टमाटर को बारीक हिस्सो में धोकर काट ले. अब धीमी आंच में कटे हुए टमाटर को भूज ले ताकि इसका अधिक पानी निकल जाए. जब टमाटर ड्राई हो जाए तब इसमें थोड़ा घी लगा कर एक प्लेट में फैला कर रख दे.अब  2 दिन धूप लगाने के बाद यह सूख जाएगी और प्लेट पर चिपक जाएगी. इससे निकाल कर मिक्सर में पीस ले.

प्याज़ पाउडर

प्याज़ पाउडर बनाने ले लिए प्याज़ के छिलके हटकर उसके सफ़ेद लाइनिंग हटा ले. फिर प्याज़ को बारीक काट लें और इसे धूप में सुखाने के लिए रख दे. सूखे प्याज़ को मिक्सर पीस ले. इस बात का ध्यान रखे की मिक्सचर में ज़रा भी नमी ना हो. फिर पाउडर को कंटेनर में डाल कर स्टोर कर लीजिए.