घर पर ऐसे बनाएं MP का स्पेशल इंदौरी पोहा, उंगलिया चाटते रह जाएंगे घरवाले

इंदौरी पोहा खाने के शौकीन केवल भारत में ही नहीं बल्कि दुनिया भर में मौजूद है. यह पोहा खाने में इतना चटपटा और स्वादिष्ट होता है कि हर कोई इसके स्वाद पर अपना दिल हार बैठता है. पोहे को सबसे हल्का और स्वादिष्ट नाश्ता कहा जाता है अगर आप अपनी वेट लॉस जर्नी पर हो तब भी आप इस पोहे को खा सकते हो. ऐसे कई सारे लोग ऐसे होंगे जिन्होंने अपने घर पर पोहा जरूर बनाया होगा. लेकिन आज हम आपको इंदौरी पोहे की जो रेसिपी बनाने जा रही हैं वह आपके पोहे के स्वाद को 4 गुना बढ़ा देगी. आप एक बार हमारी इस रेसिपी के जरिए से पोहा तैयार करके जरूर देखें. तो चलिए जानते हैं स्वादिष्ट पोहा बनाने की रेसिपी.

आवश्यक सामग्री

-दो कप पोहा
-एक मीडियम साइज बारीक कटा हुआ प्याज
-तीन से चार कटी हुई हरी मिर्च
-8 से 10 पतिया करी पत्ता
-एक छोटा चम्मच साबुत धनिया
-उबले हुए आलू बारीक कटे हुए
-आधी कटोरी उबले या फ्रोजन मटर
-आधा चम्मच चीनी
-आधा चम्मच राई
-एक छोटा चम्मच सौप
-10 ग्राम काली मिर्च
-दो चम्मच सूखा पुदीना
-आधा चम्मच हल्दी
-आधा चम्मच जीरा
-दो चुटकी हींग
-एक कटोरी भुजिया
-भुनी हुई मूंगफली
-हरे धनिए की पत्तियां
-हरी मिर्च बारीक कटी हुई

ऐसे बनाएं मजेदार इंदौरी पोहा

जानकारी के लिए बता दें कि अब आप स्वादिष्ट पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को दो बार अच्छे से धो लें. लेकिन इसे ज्यादा देर तक ना धोए क्योंकि पोहा जल्द ही पानी सोख लेता है. बस पोहे को दो ही बार धोए क्योंकि ऐसा करने से पोहे का एक-एक दाना खिला- खिला बनेगा. आने के बाद इस पोहे को छलनी के ऊपर रख दे. अब मीडियम फ्लेम पर कढ़ाई में घी या तेल जो भी आपके पास मौजूद हो उसको गर्म करने के लिए रख दे. यह तेल गर्म हो जाए तो तेल में राई,शॉप, हींग, जीरा,हरी मिर्ची कड़ी पत्ता डालकर चटकाए.

गौरतलब है कि खड़े मसालों का तड़का लगाने के बाद अब हमें इस कढ़ाई में प्याज और हरी मटर को डालकर भूनना है प्याज को तब तक भूनते रहे जब तक वह अपना रंग बदल कर लाल ना हो जाए. अब इस कढ़ाई में पोहा डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले.  डालने के बाद कढ़ाई के अंदर नमक मिर्च और चीनी के साथ हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर ले. अब ढक्कन लगाकर पोहे को दो-तीन मिनट तक पकाने के लिए छोड़ दें. लेकिन दो-तीन मिनट के बाद ढक्कन हटाकर पोहे के ऊपर थोड़ा पानी छिड़के ताकि यह पोहा नरम हो जाए.

जिसके 1 मिनट बाद फिर से ढक्कन हटाकर पोहे के अंदर भुनी हुई मूंगफली मिक्स कर दे. इसके साथ ऊपर से सेव, अनार के दाने,बारीक कटा हुआ हरा धनिया और प्याज डाल दे. लीजिए आपका पोहा बनकर तैयार हो गया है अब आप इस स्वादिष्ट पोहे को अपने घर वालों को परोस दे और देखिए आपके हाथों के जादू की कितनी तारीफ होती है क्योंकि यह बुआ खाने में इतना स्वादिष्ट होता है कि आपके परिवार वाले अपनी उंगलियां चाटते रह जाएंगे.