अगर आप भी अण्डों को रखते हैं फ्रीज़ में तो हो जाएँ सावधान, सामने आया है ये चौंकाने वाले कारण
वैसे तो आमतौर पर लोग फ्रीज़ में बहुत सी ऐसी चीजें हैं जिसे स्टोर करके रखते हैं. फ्रीज़ में रखे जाने वाले चीजों में आमतौर पर फल. दूध, दही, हरी सब्जियां और अन्य खाद्य पदार्थ आते हैं. अमूमन लोग अंडे भी अपने फ्रीज़ में ही रखते हैं लेकिन आज हम आपको इस बारे में एक ऐसी बात बताने जा रहे हैं जिसके बाद आप भूलकर भी फ्रीज़ में दुबारा कभी अंडे तो जरूर नहीं रखेंगे. आपको ये सुनने में अजीब लग सकता है की आखिर अंडे फ्रीज़ में क्यूँ नहीं रखें जा सकते जबकि फ्रीज़ में अंडे रखने के लिए विशेष रूप से सांचे भी बने होते हैं. तो आईये आपको बताते हैं की क्यूँ अण्डों को फ्रीज़ में नहीं रखना चहिये.
सबसे पहले आपको बता दें की यदि आप अपने फ्रीज़ में अंडे किसी बेकिंग प्रोडक्ट जैसे की केक, कप केक, पैनकेक आदि बनाने के लिए रखते हैं तो आपको ये जानलेना चाहिए की फ्रीज़ में स्टोर्ड अण्डों को यदि आप बेकिंग प्रोडक्ट बनाने के लिए इस्तेमाल करते हैं तो वो उतने अच्छे से काम नहीं करेगा जितने अच्छे से फ्रेश अंडा करेगा. बता दें की फ्रीज़ में रखें अंडे को फेंटना बाहर रखें अंडे से काफी मुश्किल होता है और उसके स्वाद में भी काफी फर्क आ जाता है.
इसके आलवा आपकी जानकारी के लिए बता दें की अंडे को फ्रीज़ में रखने के बाद उसे इस्तेमाल के लिए फ्रीज़ से जब बाहर निकाला जाता है तो इससे वाष्पीकरण की प्रक्रिया काफी बढ़ जाती है यानी की लिक्विड से गैस बनने की प्रक्रिया होती हैं जिससे अंडे के शेल पर बैठा बक्टेरिया अंडे के अंदर जाने का खतरा काफी बढ़ सकता है. ऐसे अंडे को खाने से आपको कई तरह के नुक्सान हो सकते हैं जैसे की पेट में दर्द होना, फ़ूड पोइसिनिंग आदि.
आपको बता दें की यदि आप बाजार से अंडा लाकर उसे फ्रीज़ में रखते हैं तो इससे संक्रमण का खतरा भी बढ़ जाता है. बता दें की अंडे को में हो सकता है की बक्टेरिया जमा हो और संभव है की ये बक्टेरिया फ्रीज़ में रखें अन्य चीजों को भी संक्रमित कर दें. इसलिए बेहतर है की अंडे को फ्रीज़ में रखने में वजाय उसे बाहर ही रखें या बाजार से उतने ही अंडे लाये जितने की आप एकदिन में इस्तेमाल कर सकते हैं. बता दें की इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है की फ्रीज़ में आप अण्डों को ज्यादा दिनों तक स्टोर करके रख सकते हैं लेकिन आपकी जानकारी के लिए बता दें की फ्रीज़ में अंडा रखने से फ्रीज़ के तापमान की वजह से उसमे मौजूद पोषक तत्व भी नष्ट हो जाते हैं और ऐसे अंडे को आप खाए या ना खाएं एक ही बात है.
इसलिए बेहतर है की आप अण्डों को फ्रीज़ में रखने के बदले उसे बाहर ही रखें, इससे आपको पोषक तत्व भी मिलेंगे और अंडे की वजह से होने वाले अन्य चीजें जैसे की संक्रमण आदि से भी आप खुद को बचा सकेंगे. बेहतर है एकदिन में उतने ही अंडे घर लायें जितने की आप इस्तेमाल कर सकते हैं.